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●ラ行
●ワ行
●ハ行
パクチー⇒コリアンダー
バジル（スイートバジル）
シソ科／一年草
強壮、疲労回復、かぜ、解熱、抗うつ、抗菌、胃腸の強化、虫よけ
◆花、葉、茎をサラダやパスタ料理、ハーブティに。イタリアンに欠かせないハーブでバジリコともいいます。乾燥させると香りが落ちるので新鮮なものを生で利用します。保存する場合は、オイルを塗って冷凍保存するか、またはすりつぶしてオイルと混ぜペースト状にします。
ヒソップ（ヤナギハッカ）
シソ科／宿根草
リラックス、かぜ、気管支炎、のどの痛み、胃腸の強化、リューマチ
◆花、葉、茎をハーブティ、料理の香り付け、ポプリに使います。
ベニバナ（サフラワー）
キク科／一年草
血液浄化、冷え性、更年期障害、生理不順、婦人病
◆花を乾燥させて煎じて飲みます。食用オイルの原料、食品の着色料や染料などに使用されます。
●マ行 ▲Index
マジョラム（スイートマジョラム）
シソ科／多年草
リラックス、痛み止め、せき止め、解熱
◆オレガノと同じ仲間のハーブです。ハーブティ、料理、ポプリに。香りを吸入するとせき止めになります。
※画像はマジョラムの花です。
マロウ（コモンマロウ、ムスクマロウなど）
アオイ科／宿根草
アレルギー、気管支炎、便秘、炎症止め、けが、皮膚疾患、美肌
◆花と葉をハーブティ、料理、ハーブバスに。葉をもんで、けがや虫さされに塗ります。香料や入浴剤の原料としても利用されます。和名をウスベニアオイ（コモンマロウ）、ジャコウアオイ（ムスクマロウ）といい、花が美しいので観賞用としても適しています。
※画像はコモンマロウです。
ミント（ペパーミント、スペアミントなど）
シソ科／多年草
強壮、消化促進、かぜ、痛み止め、抗菌、炎症止め、虫よけ
◆花と葉をハーブティ、お菓子の香り付け、ハーブバス、ポプリに。クールなメントール味のペパーミント、甘く柔らかい味のスペアミント、リンゴの香りのアップルミントなどがあります。
※画像はスペアミントです。
●ヤ行 ▲Index
ヤロウ（セイヨウノコギリソウ）
キク科／多年草
強壮、かぜ、解熱、消化促進、高血圧、下痢止め、炎症止め、止血、美肌
◆花と葉をハーブティ、サラダや料理、ハーブバスに。観賞用としても適しています。
●ラ行 ▲Index
ラベンダー（イングリッシュラベンダー）
シソ科／常緑低木
リラックス、不眠症、高血圧、抗うつ、抗菌、解毒、せき止め、痛み止め、炎症止め、けが、生理不順、皮膚疾患、美肌、育毛、虫よけ
◆花、葉、茎をハーブティ、ハーブバス、ハーブ酒、ポプリに。エッセンシャル（アロマ）オイルは「真性ラベンダー」という名称で販売されています。
ルッコラ（ロケット）
アブラナ科／一～二年草
強壮、疲労回復、胃腸の強化、美肌
◆野菜コーナーでおなじみのルッコラは実はハーブです。葉、茎をサラダや料理に。
レモン
ミカン科／常緑低木
リラックス、炎症止め、かゆみ止め、利尿
◆花、葉、果実の皮をハーブティ、ハーブバスに。皮を乾燥させたものがレモンピールです。
※画像はレモンの花です。
レモングラス（レモンガヤ）
イネ科／多年草
リラックス、消化促進、抗菌、痛み止め、皮膚疾患、虫よけ
◆強いレモンの香りがするハーブで見た目はイネの葉そっくり。葉をハーブティ、料理やスープの香り付け、ハーブバス、ポプリに。保存するときは新鮮なうちに適当な長さに切り、密封して冷凍庫で。
レモンバーム（メリッサ）
シソ科／多年草
強化、リラックス、疲労回復、消化促進、高血圧、かぜ、頭痛、不眠症、抗うつ、アレルギー、美肌
◆花と葉をハーブティ、サラダや料理、ハーブ酒、ハーブバス、ポプリに。乾燥すると香りが失われるので新鮮なうちに使います。
ローズ（ガリカローズ、ドッグローズ、ハマナスなど）
バラ科／常緑低木
リラックス、強壮、消化促進、抗菌、炎症止め、美肌
◆ハーブとして利用されるのは、おもに原種に近い品種のものです。花や実をサラダやジャム、ハーブティ、ハーブバスに。ローズの実を乾燥させたものはローズヒップと呼ばれ、ハーブティで飲用します。
※画像はドッグローズの花と実です。
ローズマリー
シソ科／多年草
強壮、頭脳明晰、胃腸と肝臓の強化、かぜ、痛み止め、不眠症、ガンの予防、関節痛、リウマチ、美肌、育毛
◆葉を料理の香り付け、ハーブティ、ハーブ酒、ハーブバスに。肉や魚の臭みを消してくれます。葉をアルコールに漬け込んだローションは育毛剤になります。
ロケット⇒ルッコラ
ローレル（月桂樹）
クスノキ科／常緑高木
消化促進、抗菌、リウマチ、関節痛、育毛
◆葉や枝を肉料理の香り付け、ハーブバスに。カレーやシチューに使う香辛料のローリエとは月桂樹（ローレル）のことで、別名「ベイ」ともいい、乾燥させると香りがより強くなります。葉を刻んでアルコールに漬け込んだローションは育毛剤になります。
●ワ行 ▲Index
ワイルドストロベリー（エゾヘビイチゴ）
バラ科／多年草
リラックス、疲労回復、腎臓・肝臓の強化、貧血、血液浄化、消化促進、下痢止め、リウマチ、美肌
◆野イチゴのことです。葉と根を乾燥させてハーブティに。実をジャムやハーブ酒に。
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